铁木砧板怎么保养？如何 辨别铁木砧板的真假？威海装修网整理分享几个小妙招，一起来看看吧！

铁木砧板如何辨别真假？

1、看特点：铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀，表面平整光滑，清洁卫生，使用寿命长。普通木砧板，常用枫木、梓木、荷木等木制成，木质较软易掉木屑。

2、看密度：铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则多浮于水面。

3、看纹理：铁木砧板木为斜纹，普通木则多为其他形式纹路。

4、看硬度：铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕。

5、听声音：铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

铁木砧板如何保养？

1、买回砧板之后不要急着使用,一定要做好保养工作,才能够使用的时间更长久。先用大盆子装好水,谁一定要多放一些,可以浸没砧板,这样才能够达到更加理想的效果。

2、接下来在水中加入食用盐,用量以每公斤水加10克左右为宜,搅匀待盐融解后把砧板放入水中并用其他重物压住使其完全浸入水中。浸泡时间大约控制在8-10小时左右即可,如果是晚上浸泡的那么第二天取出即可,取出后用清水冲洗干净即可使用了。

3、用盐浸泡过的砧板更不易裂开,而且经久耐用。

4、一定要在砧板刚刚买回来时就使用这种方法,进行首次的保养哦,用过的旧砧板,或者已经开裂的砧板就不管用啦。而且,这种保养砧板的方法,只限于木质或竹制的砧板，相比之下木质价格也贵一些。

砧板如何保护？

1、生熟分开:由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。尽量备两块菜板。稻壳本身具有较强的抑菌和杀菌功能,在制作过程中还添加了微量超强杀菌功能的的纳米银单质很好地预防了细菌残留,加上硬度高易清洗,保证了在切换食物时,不会有污垢残留在砧板上。

2、保持清洁:传统菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。

3、竹木菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

以上就是关于铁木砧板怎么保养的相关介绍，希望对你有帮助！